“葛根”句容叫“葛”。句容有将葛根当茶饮的习俗。

北有人参,南有葛根。葛根全身都是宝，根、茎、叶、花均可入药，既有药用价值，又

有营养保健功效。在古代，葛根被列入“官药”，有些品种还被当作贡品，进贡给帝王将相。

葛根是豆科植物，传统的中药材，长长的藤，绿绿的叶子，生长在山上野草丛中。江苏、江西、河南都有，尤其在江苏句容茅山、宝华山一带，资源十分丰富，品质也好。

“葛”是怎么来的呢？在民间流传着这样一个故事。

相传东晋升平年间（公元357-361年），一日，葛洪带领两名弟子来到茅山。葛洪是句容人，我国著名的道教理论家、医学家、养生家，号抱朴子，人称小仙翁。葛洪写书写了几十上百卷，《抱朴子》、《神仙传》，葛洪的学问在江南是无人可比，他的书比司马迁的书还多。

葛洪云游四方寻找仙山福地修道炼丹，去过江西，到过广州，转来转去还是转到家乡来了。到茅山一看，满山绿树青竹，有洞，有池，有溪流。山中抱扑峰，四面峰峦叠翠，云雾缭绕，真是难得的好地方。葛洪再不走了，就选中了抱扑峰，结庐炼丹，清修行道。

炼丹的原料有丹砂、雄黄、雌黄、云母、硫磺、空青、戎盐、消石等八种，古人谓之为“八琼”。丹炉炼丹，终日烟熏火燎，紫烟漫卷，气味刺鼻。时间一长，两弟子因修行不深，出现了毒火攻心，口臭牙痛、大便秘结，身上红疹等症状。葛洪看在眼里，疼在心头。用什么办法才能解除丹毒呢？葛洪用了许多草药，但效果都不理想。一天夜里，葛洪梦见三清教祖来到眼前，向他指点迷津：“此山漫山遍野长有一种青藤，其根如白茹，渣似丝麻，榨出的白液，清秀中略带甘甜，既可清热解毒，祛燥消疹，亦可煮之食用充饥，你不妨寻来一试。”葛洪拜谢了教祖。

第二天，葛洪让弟子们在山中静养休息，自己独自一人带着干粮，按教祖指点的方向，一路寻找“青藤”。有位樵夫告诉他：“往东的山垄中，有你所要找的那种青藤。”葛洪忘了途中辛劳，加快脚步寻到那里，只见古藤缠绕，野趣盎然。平地上，藤攀藤、叶挤叶，像铺上了一层翠绿色的大地毯。山坡上，树挂藤，藤缠枝，一阵山风吹来，象青龙出海，似绿浪翻腾。葛洪顾不得欣赏这秀景，找到一处松软的黄土坡，选中一株粗壮的青藤，用棍撬，用手抠，终于将一颗钵盘粗的大藤根掏了出来。葛洪在山泉处洗净泥土，将青藤根背回了抱扑峰。

青藤能解毒治病的消息一传十，十传百，人们纷纷按葛洪的指点，挖青藤根清凉解毒，食用充饥，织布遮衣，并大量采种繁殖，一时间，青藤传遍大江南北。而当时，人们还不知道这种青藤叫什么名字，只知是葛洪发现所传，于是就将这青藤取名为“葛”。 至此，这个原本没有名字的植物有了一个名字叫“葛”，而葛的根块则称之为“葛根”。回山后，葛洪将青藤根切成片状，用锤敲碎，挤出白浆，煮熟了端给两个弟子喝。浆水一喝下，两个弟子便感到燥热的身体逐渐平静了下来，没几天，两弟子的病就全好了。

从此，葛洪用葛为民间治头痛中风、疗疮解毒，解民间疾苦，并走遍了祖国的名山大川，留下了许多神奇的传说，后来人们为了纪念他，还将上茅山的大道命名为“葛洪路”。